Elaboración El arroz con aguacate, berenjena y calabacín es una deliciosa y saludable opción para aquellos amantes de la cocina fácil, rápida y llena de sabor. Recetadel pisto de calabacín y berenjena: Pela y pica todas las verduras en trozos no demasiado finos. En una sartén con un poco de aceite de oliva, añade todas las verduras excepto el tomate. Salpimienta y cocina a fuego suave durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén blandas. Añade el tomate y cocina durante 5 minutos más. Unavez pasado el tiempo limpiarlas con un papel de cocina y reservarlas. Precalentar el horno a 180 grados. Después cortaremos el calabacín de la misma manera, los tomates y la cebolla morada Añadimosguindilla, canela y curry y rehogamos todo durante 30 segundos. Añadimos leche de coco y sal. En cuanto la salsa rompa a hervir añadimos calabacín. Cocinamos hasta que el calabacín este tierno pero firme. Durante unos 5 minutos aproximadamente. Si tienes, al final puedes añadir un puñado de anacardos. Arrozcon verduras. Se prepara en trozos pequeños la berenjea y los calabacines no pelándolos del todo quedando algo de piel. Los pimientos se hacen tiras. En un mortero se prepara bien majado 3 tomates 1 calabacín 1 berenjena 1 bola de mozzarella 250 gr de arroz 3 cucharadas de aceite de oliva 1 diente de ajo Sal Pimienta 1 cuchara Berenjena. Cómo eliminar el 1 Sacar la capa exterior de la cebolleta y cortarla en tiras. Sacar la capa exterior de los ajos tiernos y cortarlos en trozos de unos dos centímetros. 2. Quitar el pedúnculo a la berenjena y 1cebolla. 2 dientes de ajo. 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto. Perejil fresco picado para decorar. Paso a paso de la Receta de arroz con berenjena y Seguiremoscon las berenjenas y el calabacín, tienen unos tiempos de cocción similares, en unos 7 minutos, dependiendo del tamaño estarán perfectos. Para darles más color y sabor Esuna receta con calabacín que admite múltiples variaciones y podéis tunearla con vuestros rellenos preferidos: salmón, atún, bacalao, pollo, jamón, beicon, otras verduras y mucho más. En .

arroz con berenjena y calabacin